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????? ??績溪水餡包又叫“半月包”“望夫包”。它不僅是徽州美食，還承載著徽州人的牽掛和親情。古時音訊難通，徽州女人思念在外謀生的親人，于是將水餡包做成半圓形，寓意期盼圓滿吉祥。而這種半月包形的制作方法據(jù)說也是績溪女人獨創(chuàng)，捏上12個皺褶，象征月月對親人的思念。
????? ??績溪水餡包，可作下酒菜，也能當(dāng)飯吃，四時皆宜。在徽州長大的孩子，大都對水餡包情有獨鐘。無論走多久、走多遠(yuǎn)，只要吃上親人制作的水餡包，就能感受到了家的味道。
???? ???營養(yǎng)功效：
????? ??績溪水餡包制作簡單，餡料以南瓜或冬瓜為主，搭配干筍末和蒜末，加鹽和白糖調(diào)味即可，口感清爽、老少皆宜。
【欄目簡介】
????? ??《健康解碼》是新華網(wǎng)大型原創(chuàng)健康科普視頻欄目。關(guān)注大眾保健意識，倡導(dǎo)健康智慧生活。欄目邀請各大三甲級醫(yī)院、權(quán)威機構(gòu)專家錄制，從健康生活方式、疾病早診早治、養(yǎng)生誤區(qū)解讀、科學(xué)保健知識等多個角度進(jìn)行系統(tǒng)解讀，輕松幽默，深入淺出。每集節(jié)目以三維動畫與演播室錄制相結(jié)合的形式展現(xiàn)，全方位、立體化解碼健康的奧秘，節(jié)目短小精悍，讓人們在碎片化的時間里獲得實用、科學(xué)的健康知識，有益身心。
【健康解碼·舌尖上的“徽味”】明月寄鄉(xiāng)愁 績溪水餡包-新華網(wǎng)
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