《寻味记》是一档专注于探索地方特色美食的短视频栏目。炸牛肉是安徽省马鞍山市和县传统特产名肴，始于元末明初，至今已有600多年历史。作为当地的一项非物质文化遗产，和县炸牛肉不仅仅是一种食物，更是和县饮食文化的一张名片，承载着无数人的记忆与情感。本期视频将走进和县，探寻这道名小吃的制作过程与特色美味。

  策划：李坤

  统筹：吴万蓉

  出镜：汪欣宇

  摄制：汪欣宇

  鸣谢：中共和县县委宣传部

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